芜湖食堂承包合同中应包含哪些关键条款？ -ag尊龙凯时

食堂承包合同是明确发包方（通常为企事业单位、学校等）与承包方（餐饮服务企业或个人）权利义务的重要文件，以下从合同主体信息、承包事项、双方权利义务、费用与结算、食品安全与卫生、合同期限与变更终止、违约责任与争议解决等关键方面，介绍应包含的关键条款：

合同主体信息

• 发包方信息：需明确发包方的全称、地址、法定代表人或负责人姓名、ag尊龙凯时的联系方式等，确保承包方能够准确识别并与之建立合法有效的合同关系。例如，发包方为某学校，应写明学校的正式名称、所在校区地址以及联系电话等。

• 承包方信息：详细记录承包方的名称、营业执照注册号、地址、法定代表人或经营者姓名、ag尊龙凯时的联系方式等。若承包方为个人，还需注明其身份证号码等信息，以便在合同履行过程中进行监督和管理。

承包事项

• 承包范围：清晰界定承包方负责的食堂区域，包括但不限于厨房、餐厅、储物间等具体场所，以及所服务的对象，如全体员工、特定部门人员或学生群体等。例如，明确承包方负责学校内第一食堂的餐饮供应，服务对象为全校师生。

• 餐饮服务内容：详细说明承包方需提供的餐饮服务类型，如早餐、午餐、晚餐的供应情况，是否包含特色餐、小吃、饮品等。同时，对菜品的种类、数量、口味风格等方面也应作出规定，以满足服务对象的饮食需求。例如，规定早餐需提供不少于5种主食、3种粥品和2种小菜；午餐和晚餐需保证有荤素搭配的套餐可供选择，每周菜品不重复。

双方权利义务

发包方权利义务

• 权利

  • 监督权：有权对承包方的餐饮服务质量、卫生状况、食品安全等方面进行定期或不定期的检查和监督，要求承包方按照合同约定和相关标准提供服务。例如，发包方可安排专人每周对食堂的卫生情况、食品原材料采购记录等进行检查。

  • 要求整改权：当发现承包方存在违反合同约定或不符合相关规定的行为时，有权要求承包方限期整改。若承包方拒不整改或整改后仍不符合要求，发包方有权采取相应的处罚措施，甚至解除合同。

  
  

• 义务

  • 提供必要条件：按照合同约定，为承包方提供开展餐饮服务所需的场地、设备设施等基本条件，并确保其正常运行。例如，提供符合卫生标准的厨房设备、餐具、桌椅等，并负责设备的日常维护和维修。

  • 协助办理手续：协助承包方办理与食堂经营相关的各类手续，如卫生许可证、消防许可证等，提供必要的证明文件和资料。

  
  

承包方权利义务

• 权利

  • 自主经营权：在遵守合同约定和相关法律法规的前提下，承包方有权自主决定食堂的经营模式、菜品价格、人员招聘等经营管理事项，但需提前向发包方报备重大经营决策。

  • 获得报酬权：按照合同约定的方式和时间，从发包方处获得相应的承包费用或经营收益分成。

  
  

• 义务

  • 遵守法律法规和合同约定：严格遵守国家有关食品安全、卫生、消防等方面的法律法规，以及合同中规定的各项条款，确保食堂经营合法合规。

  • 提供优质餐饮服务：保证所提供的餐饮食品质量安全、卫生可口，满足服务对象的饮食需求和口味偏好。合理安排菜品价格，做到明码标价，不得随意涨价或降低服务质量。

  • 人员管理：负责食堂工作人员的招聘、培训、管理和薪酬发放等工作，确保工作人员具备相应的健康证明和专业技能，遵守食堂的各项规章制度。

  
  

费用与结算

• 承包费用：明确承包费用的计算方式和金额，可以是一次性支付、按月支付或按季度支付等。同时，规定费用调整的条件和程序，例如，若因原材料价格上涨导致成本增加，承包方可在提供相关证明材料后，与发包方协商调整承包费用。

• 结算方式：详细说明结算的时间、方式和流程，如采用银行转账方式支付，发包方应在每月的特定日期前将承包费用支付至承包方指定的银行账户。

食品安全与卫生

• 食品采购：要求承包方建立严格的食品原材料采购制度，确保所采购的食品原材料来源合法、质量可靠，具有相应的检验检疫证明和合格证明文件。禁止采购“三无”食品、过期变质食品等不符合食品安全标准的原材料。

• 食品加工制作：规定食品加工制作的流程和卫生要求，如厨房应保持清洁卫生，生熟食品分开存放和加工，烹饪过程中要确保食品充分煮熟煮透等。承包方应定期对厨房设备设施进行清洁和消毒，防止交叉污染。

• 食品留样：要求承包方对每餐供应的食品进行留样，留样时间不少于48小时，留样量应满足检验检测需要。留样食品应存放在专用的留样冰箱内，并做好留样记录，以便在发生食品安全事故时能够及时追溯原因。

• 卫生管理：制定食堂卫生管理制度，包括环境卫生、餐具消毒、人员卫生等方面的要求。承包方应定期对食堂进行全面清洁和消毒，保持餐厅、厨房等场所的整洁卫生；餐具应按照规定进行清洗、消毒和保洁；工作人员应保持良好的个人卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽、口罩等。

合同期限与变更终止

• 合同期限：明确合同的起始日期和终止日期，合同期限可根据实际情况确定，一般为1 - 3年。在合同期限届满前，双方可根据协商情况决定是否续签合同。

• 变更：规定合同变更的条件和程序，如因不可抗力、政策调整等原因导致合同无法履行或需要变更时，双方应及时协商并签订书面变更协议。

• 终止：列举合同终止的情形，如一方严重违反合同约定、经营不善导致无法继续提供服务、合同期限届满且双方未续签等。合同终止后，承包方应在规定时间内清理场地、移交设备设施和相关资料，并结清所有费用。

违约责任与争议解决

• 违约责任：明确双方在违反合同约定时应承担的违约责任，如发包方未按时支付承包费用，应按照未支付金额的一定比例向承包方支付违约金；承包方提供的餐饮食品不符合质量安全标准，应承担相应的赔偿责任，包括赔偿服务对象的医疗费用、误工费等损失，以及接受发包方的罚款处理等。

• 争议解决：约定双方在履行合同过程中发生争议时的解决方式，一般可先通过友好协商解决；协商不成的，可提交仲裁机构仲裁或向有管辖权的人民法院提起诉讼。同时，明确仲裁机构或法院的选择依据，如合同签订地、履行地等。

其他条款

• 保密条款：若合同涉及双方的商业秘密、技术秘密等信息，应约定保密条款，要求双方对相关信息予以保密，不得向第三方披露或使用。保密期限可根据实际情况确定，一般为合同期限内及合同终止后的一定年限。

• 不可抗力条款：明确不可抗力的范围，如自然灾害、战争、政府行为等不可预见、不可避免且无法克服的客观情况。因不可抗力导致合同无法履行或部分无法履行的，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方并提供相关证明文件，共同协商解决后续事宜。

• 合同生效：规定合同的生效条件和时间，如合同自双方签字（或盖章）之日起生效，或经双方授权代表签字并加盖公章后生效等。