学校食堂承包合同通常包含哪些关键条款？ -ag尊龙凯时

学校食堂承包合同是明确学校与承包方权利义务的重要法律文件，通常包含以下关键条款，以确保食堂运营规范、保障师生饮食安全与权益：

一、合同主体信息

1. 双方名称：明确学校（发包方）和承包方（企业或个人）的全称、地址、法定代表人或负责人信息。

2. 资质要求：承包方需提供营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等资质证明，确保合法合规经营。

二、承包范围与期限

1. 承包内容：

   • 明确食堂的具体区域（如餐厅、厨房、仓库等）。

   • 约定提供的服务类型（如早餐、午餐、晚餐、夜宵、特色窗口等）。

   • 是否包含食材采购、加工、销售、餐具清洗消毒等全流程服务。

   
   

2. 承包期限：

   • 起始日期与终止日期，通常为1-3年，可约定续签条件。

   • 明确试用期（如有）及考核标准。

   
   

三、费用与ag尊龙凯时的支付方式

1. 承包费用：

   • 固定租金或按营业额比例分成（如按销售额的5%-10%支付管理费）。

   • 押金或保证金条款（如履约保证金、食品安全保证金）。

   
   

2. ag尊龙凯时的支付方式：

   • 支付周期（月付、季付或年付）。

   • 发票开具要求及税款承担方。

   
   

3. 其他费用：

   • 水电费、燃气费、设备维修费等由哪方承担。

   • 是否有最低消费或保底金额条款。

   
   

四、食品安全与卫生管理

1. 食材采购：

   • 必须从正规渠道采购，留存进货票据。

   • 禁止使用过期、变质或三无产品。

   
   

2. 加工规范：

   • 遵守《食品安全法》及地方卫生标准，如生熟分开、烧熟煮透等。

   • 定期对厨房设备消毒，保持环境整洁。

   
   

3. 人员健康：

   • 食堂工作人员需持健康证上岗，定期体检。

   • 配备专职或兼职食品安全管理员。

   
   

4. 应急预案：

   • 制定食物中毒、火灾等突发事件的应急处理流程。

   • 明确责任划分及赔偿机制。

   
   

五、设备与设施

1. 初始设备：

   • 列明学校提供的现有设备清单（如炉灶、冰箱、消毒柜等）。

   • 约定设备维护责任及损坏赔偿方式。

   
   

2. 新增设备：

   • 承包方自行添置的设备归属权（如合同终止后是否可拆除）。

   • 大型设备改造需经学校书面同意。

   
   

六、服务标准与考核

1. 菜品质量：

   • 约定每周菜单提交时间及调整频率。

   • 明确菜品价格上限或指导价，防止随意涨价。

   
   

2. 服务态度：

   • 要求工作人员着装统一、礼貌服务。

   • 设立投诉渠道（如意见箱、在线反馈平台）。

   
   

3. 考核机制：

   • 学校定期对食堂进行卫生、口味、服务评分。

   • 连续多次不达标可解除合同或扣除保证金。

   
   

七、违约责任与争议解决

1. 违约情形：

   • 食品安全事故、擅自转包、拖欠费用等。

   • 明确违约金比例（如合同总额的10%-20%）。

   
   

2. 解除合同条件：

   • 双方可约定单方解约权（如承包方连续亏损超过3个月）。

   
   

3. 争议解决：

   • 优先通过协商或调解解决，协商不成可提交仲裁或诉讼。

   
   

八、其他条款

1. 保险要求：

   • 承包方需购买公众责任险、食品安全责任险等。

   
   

2. 保密义务：

   • 禁止泄露师生个人信息或学校运营数据。

   
   

3. 合同变更与终止：

   • 需双方书面同意，明确终止后的交接流程（如剩余食材处理、设备归还）。

   
   

示例条款（供参考）

• 食品安全条款：
  “承包方需每日留存食品样品48小时，供监管部门抽检。若发生食品安全事故，承包方应承担全部法律责任及赔偿费用。”

• 价格调整条款：
  “菜品价格调整需提前15日向学校报备，并经师生代表听证会通过后方可实施。”

• 设备维护条款：
  “学校提供的设备自然损坏由学校维修，人为损坏由承包方承担费用。”

建议：合同签订前，学校应联合法律顾问、后勤部门审核条款，确保覆盖所有风险点；承包方需评估自身履约能力，避免因条款过于严苛导致违约。