承包学校食堂，需要配备哪些消防安全设施？ -ag尊龙凯时

承包学校食堂时，为确保消防安全，需根据食堂的建筑特点、人员密度、火灾风险等因素，配备完善的消防安全设施并落实管理措施。以下是具体要求及说明：

一、基础消防设施（必须配备）

1. 火灾自动报警系统

   • 安装烟感探测器、温感探测器或手动报警按钮，覆盖厨房、餐厅、仓库等重点区域。

   • 厨房需使用防爆型探测器（因油烟可能引发误报或损坏设备）。

   • 系统需与学校消防控制室联网，确保及时响应。

   
   

2. 自动喷水灭火系统

   • 厨房操作间、烹饪区等高温区域应安装湿式自动喷水灭火系统（喷头需为93℃动作温度型）。

   • 餐厅、仓库等区域可安装标准喷头，覆盖面积需符合规范（如中危险级ⅱ级场所喷头间距≤3.4米）。

   
   

3. 灭火器

   • 厨房：配置abc类干粉灭火器（可扑灭固体、液体、气体火灾）或厨房专用灭火器（如f类灭火器，针对油脂火灾）。

   • 餐厅/仓库：配置abc类干粉灭火器，每50平方米至少1具，且每个灭火器保护半径不超过15米。

   • 灭火器需定期检查压力表、喷嘴和有效期，张贴明显标识。

   
   

4. 消火栓系统

   • 室内消火栓间距不超过30米，水枪充实水柱需达到10米以上。

   • 消火栓箱内应配备水带、水枪、消防软管卷盘（可选）及应急照明灯。

   
   

5. 应急照明与疏散指示

   • 疏散通道、安全出口处设置常亮式疏散指示标志（间距≤20米）。

   • 应急照明灯需保持持续供电≥90分钟，覆盖疏散路径及关键区域（如收银台、出入口）。

   
   

二、厨房专项消防设施（重点区域）

1. 厨房设备灭火装置

   • 烹饪设备（如灶台、排烟罩）上方安装厨房自动灭火系统（如ansul、pyro-chem等品牌），通过感温元件自动释放灭火剂（如湿化学药剂），并联动切断燃气供应。

   • 系统需定期维护（每半年检查一次），确保药剂有效、喷嘴无堵塞。

   
   

2. 燃气泄漏报警装置

   • 安装可燃气体探测器（如甲烷探测器），监测燃气管道及用气设备周边浓度。

   • 探测器需与紧急切断阀联动，浓度超标时自动关闭燃气阀门并报警。

   
   

3. 排油烟系统防火

   • 排油烟管道采用不燃材料（如镀锌钢板），每季度清洗一次油垢，防止火灾蔓延。

   • 排烟罩内安装防火阀，温度达到70℃时自动关闭，阻断火势通过管道扩散。

   
   

三、电气安全设施

1. 电气火灾监控系统

   • 安装剩余电流式电气火灾探测器，监测线路漏电、过载等隐患，提前预警电气火灾。

   
   

2. 过载保护装置

   • 配电箱内配置断路器或漏电保护器，防止线路短路引发火灾。

   • 大功率电器（如烤箱、蒸箱）需单独设置回路，避免超负荷运行。

   
   

四、人员疏散与培训

1. 安全出口管理

   • 确保安全出口数量≥2个，宽度≥1.4米，门禁系统在火灾时自动释放。

   • 疏散通道不得堆放杂物，保持畅通无阻。

   
   

2. 消防演练与培训

   • 每学期至少组织1次消防演练，培训员工使用灭火器、消火栓及疏散逃生技能。

   • 食堂内张贴消防安全操作规程（如油锅起火处置流程、燃气泄漏应对措施）。

   
   

五、合规与维护要求

1. 合规性检查

   • 消防设施需通过当地消防部门验收，取得《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》。

   • 定期委托第三方机构检测消防设施（如每年1次全面检测）。

   
   

2. 维护记录

   • 建立消防设施维护档案，记录检查、维修、更换情况（如灭火器年检、喷淋系统试水等）。

   
   

六、附加建议

• 防火分隔：厨房与餐厅之间采用防火门（耐火极限≥1小时）分隔，防止火灾蔓延。

• 消防标识：在明显位置张贴“消防设施位置图”“疏散路线图”及“禁止吸烟”标识。

• 保险措施：购买公众责任险，覆盖火灾等意外事故造成的损失。

通过以上设施的配备和管理，可显著降低学校食堂的火灾风险，保障师生生命财产安全。承包方需严格遵守《建筑设计防火规范》（gb50016）、《餐饮场所消防安全管理规范》等标准，并定期接受消防部门监督。